Новости и события

День борща отмечают ежегодно 10 ноября, идея праздника появилась в начале 2000-х годов в странах Восточной Европы. Коваленко Иван вместе с мамой делится видеорецептом борща! История борща уходит в глубокую древность. Считается, что первоначально это было простое блюдо крестьян, приготовленное из дикорастущего растения борщевика. Именно от него и произошло название. Однако современный борщ, знакомый по красному цвету и насыщенному вкусу, появился позже, когда на Руси начали активно выращивать свёклу. Уже в XVII–XVIII веках борщ стал неотъемлемой частью повседневной кухни, а затем превратился в праздничное блюдо, которое подавали к особым случаям. В каждой стране у борща свой характер. Например, белорусский борщ густой, с салом и фасолью, польский — с квашеной свёклой, русский — со свежей капустой и говядиной. С годами появились десятки вариантов борща: на мясном или постном бульоне, с грибами, фасолью, капустой или зеленью. В России разрабатывается ГОСТ русской кухни, в том числе для определения критериев, по которым борщ считается настоящим русским блюдом. Одна из задач стандарта — зафиксировать, какие продукты необходимы и допустимы для аутентичного борща. Например, планируется указать, что классический борщ немыслим без свёклы.